Mini aveņu kūciņas

Tā kā man joprojām nav cepeškrāsns, es turpinu eksperimentēties ar siera kūkām. Oriģināli šīm bija jābūt siera kūciņām ar ķiršiem, bet man saldētavā bija avenes. Tā nu uz Lieldienām tapa debešķīgas 15 mini aveņu kūciņas!

Nepieciešams:

  • Pamatam:img-20180331-wa0008-e1523477044866
    šokolādes cepumi (sasmalcināti)
    30 g sviests (izkausēts)
  • Vidusdaļai:
    puspaciņa želatīna
    200g svaigais siers
    100g pūdercukurs
    100ml saldais krējums
    nedaudz sarīvēta citrona miziņu
    1 olas baltums
  • Virskārtai:
    250g aveņu
    4 ēd.k. pūdercukurs
    1 ēd.k kartupeļu cietes

Pagatavošana:

  • Vispirms pamatne – kā jau var saprast, tā ir parastā cepumu pamatne. Samaisa kopā un tad liek formiņās masu blīvi piespiežot (man bija keksiņu panna, kurā salikti papīriņi). Kad darbiņš padarīts, pannu liek ledusskapī un ķeras pie viduskārtas.
  • Sagatavo želatīnu. Kamēr tas briest, bļodā sajauc sieru, pūdercukuru, krējumu un miziņas. Visu samaisa. Pievieno izšķīdinātu želatīnu. Stingrās putās sakuļ olas baltumu un kārtīgi iecilā siera masā. Kad masa gatava, to liek uz cepumu pamatiņiem kā otro kārtu un ļauj kādu stundu ”pasēdēt” ledusskapī.
  • Virskārta ir pavisam vienkārša – katliņā ielej ~100ml ūdens un pūdercukuru. Kad ūdens uzvārījies un cukurs izkusis, pievieno iepriekš sagatavoto cieti (ciete + 2 ēd.k. ūdens). Šķidrums nedaudz sabiezē, mirkli pavāra  un tad katliņu ņem nost no uguns. Pievieno avenes. Domāju, ka var likt klāt arī uzreiz, kad vāra, bet tad nebūs nevienas veselas ogas. Rezultātā sanāk ļoti maigs ”ķīselis”. Liek kā pēdējo kārtu.
  • Kūciņām jāpastāv vismaz 12 stundas, lai garšas savelkas kopā.

Lai garšo!

Advertisements

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

w

Connecting to %s