Saldos ēdienus es taisu reti. Ne jau tāpēc, ka man negaršotu vai nesanāktu, bet… pat nezinu, kāpēc. Es parasti jūtos paēdusi jau no pamatēdiena un saldajam nemaz nav vietas 😀 Tomēr šis ir tik gaisīgs un gards… Lasot sastāvdaļas, varētu šķist, ka tas ir salds, bet tā nav – krēms ir tieši tādā saldumā, kādā jābūt, lai neliktos pārsaldināts, bet ķīselis ir viegli skābens.
Krēmam nepieciešams:
- 200g saldais krējums
- 4 ēd.k. cukura
- 2 olas (”olīgākai” garšai var ņemt arī 3)
- 1 ēd.k. vaniļas cukura
- 4 tējk. želatīna (man bija Latplanta)
Ķīseļa pagatavošanai nepieciešams:
- Burciņa viegli skābenas sulas (man bija pašu tecināta zemeņu un nedaudz upeņu sulas)
- 2 ēd.k. cukura
- ~ 2-3 ēd.k. kartupeļu cietes
Pagatavošana:
- Saputo saldo krējumu ar 2 karotēm cukura (sanāk putukrējums) un tad liek ledusskapī.
- Atsevišķā bļodiņā saputo olas, vaniļas cukuru un cukuru (puto 5 minūtes).
- Abas masas savieno, pieliek karstā ūdenī izšķīdinātu un labi izmaisītu želatīnu (es parasti leju tik daudz ūdens, lai tas pārklātu želatīnu) un visu kopā kārtīgi samaisa. Iegūto masu vai nu pārlej citā bļodiņā (man bija kantaina, jo gribēju klucīša rezultātu) vai arī atstāj tajā pašā un liek ledusskapī uz vismaz divām stundām.
- Kamēr krēms saželē, vāra ķīseli. Katliņā izlej sulu, pielej ūdeni un pieliek cukuru. Vāra līdz sula sāk burbuļot; nogriež mazāku uguni un ķīselim, ļoti lēni lejot, pievieno iepriekš ūdenī izšķīdinātu kartupeļu cieti un nepārtraukti maisa (var redzēt kā sula sāk sabiezēt). Ja šķiet, ka ķīselis ir par šķidru, var pievienot vēl mazliet izšķīdinātu kartupeļu cieti, tomēr jāņem vērā, ka atdziestot tas arī nedaudz sabiezē.
Mūzika: Eluveitie – Inis Mona
thestoryofelza 