Mana ”Pavlova”

Pie šīs gardās kūkas receptes tiku pateicoties draudzenei (nebūtu cienājusi, nezinātu, ka tāda eksistē). Kā arī šī kūka ir lieliski piemērota, lai steigtu izmantot nu jau pēdējās šīs sezonas zemenes (nu, vismaz manā dārzā tās pavisam drīz beigsies). Kūkas izcelšanās stāstu šeit nestāstīšu, to var atrast teju katrā recepšu mājaslapā. Es īsti nezinu, kāda ir īstās ”Pavlovas” konsistence, bet mana bija ar kraukšķīgu virsiņu un tādu kā pufīgu viduci…

Pamatnes sastāvdaļas:IMG_4242

  • 4 olu baltumi
  • 1 tējk. gaišā vīna etiķa (es izmantoju parasto 9% galda etiķi)
  • 1 gl. cukura
  • 3 ēdk. kartupeļu cietes (citviet rakstīts, ka liek kukurūzas cieti…)

Rotāšanai nepieciešamais:

  • 250g saldā krējuma (35%)
  • Sezonas ogas vai augļi

Pagatavošana:

  • Baltumus saputo līdz vieglai konsistencei, pievieno etiķi un puto tālāk līdz izveidojas konsistence, kad baltums sāk kļūt gatavs (šajā brīdī sāk pamazām pievienot cukuru un pēc tam cieti). Protams, pamats ir gatavs, kad bļodiņu var apgriezt otrādi (putošanai aizņem kādas minūtes 20). Sagatavoto masu liek pannā (es liku ar noņemamajām malām, ~20 cm diametrā), cep cepeškrāsnī 40-50min 150 grādos.
  • Kad tas ir izcepies, to atstāj dzesēties krāsniņā, atverot durtiņas nelielā šķirbā.
  • Kad tā atdzisusi, ņem ārā no formas un pārklāj ar putukrējumu, izrotā ar ogām.

P.S. Ja kūka ir domāta ciemiņiem, tad sadaļa ‘putukrējums-rotāšana’ jādara īsi pirms to liek galdā.